Minyak zaitun di kulkas mengalami kristalisasi, kualitas polifenolnya ikut turun.
Ubi kayu bila salah simpan bisa mengeluarkan rasa pahit dari glikosida sianogenik.
Coklat hitam di kulkas rentan terkena kondensasi air, memicu pertumbuhan jamur.
Bawang merah mudah menyerap kelembapan kulkas sehingga cepat membusuk.
Kopi bubuk sebaiknya jauh dari kulkas agar senyawa aromatiknya tidak hilang.
Detail kecil dalam cara simpan sering jadi faktor tersembunyi munculnya penyakit kronis.
Tape singkong yang difermentasi terlalu lama bisa menghasilkan metanol dalam kadar kecil.
Kentang dingin di kulkas meningkatkan gula reduksi → risiko akrilamida makin tinggi.
Daun kemangi cepat kehilangan warna hijau segar karena klorofil rusak di suhu dingin.
Semangka utuh disimpan dingin kehilangan proses biogenesis likopen.